本報記者 李靜

    5月12日，呷哺集團(tuán)旗下高端火鍋品牌湊湊宣布與國際知名IP米菲MIFFY展開為期三個月的聯(lián)名合作。此次合作是湊湊首次嘗試國際IP全維度合作，旨在通過打造沉浸式的“米菲王國”主題體驗，強(qiáng)化消費者對品牌特色與價值的感知。

    據(jù)了解，本次活動湊湊將在全國門店推出聯(lián)名套餐、周邊產(chǎn)品，并設(shè)置主題門店。消費者可品嘗到包含米菲造型產(chǎn)品的主題套餐，如雙人、四人及兒童套餐，隨餐將獲贈米菲主題餐盤。湊湊會員體系同步升級，暢吃卡用戶新辦卡或續(xù)卡即贈限量米菲鑰匙扣公仔，會員日到店消費更可免費領(lǐng)取文具周邊。

    湊湊品牌負(fù)責(zé)人表示，此次聯(lián)名活動的核心目標(biāo)并非單純追求銷售增長，而是希望通過與米菲IP的融合，進(jìn)一步強(qiáng)化品牌特色。在業(yè)績層面，公司期望活動期間營收較平日實現(xiàn)倍數(shù)級增長，假日翻臺率目標(biāo)為6次以上，同時帶動門店客流提升25%。

    呷哺集團(tuán)副總裁張艷梅對《證券日報》記者表示，本次合作是湊湊IP聯(lián)名戰(zhàn)略的起點，目前已有2-3個儲備IP正在評估中。未來計劃定期推出聯(lián)名活動，給不同圈層的消費者提供他們喜歡的IP形象。同時，集團(tuán)將加大數(shù)字化營銷投入，通過組織架構(gòu)升級與專業(yè)團(tuán)隊引入，強(qiáng)化線上渠道的精準(zhǔn)觸達(dá)能力。此外，我們計劃以現(xiàn)有4000萬會員為基礎(chǔ)，持續(xù)提升品牌滲透率。

    夏至良時咨詢管理公司高級研究員、大消費行業(yè)分析師楊懷玉對《證券日報》記者表示，湊湊此次與米菲的聯(lián)名合作展現(xiàn)了餐飲品牌在體驗經(jīng)濟(jì)時代下的創(chuàng)新探索，通過與國際IP的深度合作，強(qiáng)化品牌的情感聯(lián)結(jié)價值，為行業(yè)發(fā)展提供了新的思路。在競爭激烈的餐飲市場中，品牌需要不斷創(chuàng)新，通過聯(lián)名合作等方式提升品牌價值和消費者體驗，從而在市場中脫穎而出。

    近幾年，餐飲業(yè)聯(lián)名合作蔚然成風(fēng)，聯(lián)名合作的形式越來越多樣化，涵蓋了與游戲、動漫、影視、音樂、藝術(shù)等多個領(lǐng)域的深度結(jié)合。例如，瑞幸咖啡還先后與線條小狗、黑神話悟空、黃油小熊、貓和老鼠等IP聯(lián)名，星巴克中國官宣五月天成為夏日大使等。

    對此，福州公孫策公關(guān)咨詢有限公司合伙人詹軍豪接受《證券日報》記者采訪時表示，聯(lián)名能擴(kuò)大品牌曝光度，借助對方資源觸達(dá)更廣泛受眾；提升品牌認(rèn)知度，借合作方知名度增強(qiáng)消費者信任與好感；還能增強(qiáng)品牌關(guān)聯(lián)性，形成差異化優(yōu)勢。

    據(jù)了解，在品牌拓展與創(chuàng)新服務(wù)方面，湊湊今年在政策和集團(tuán)策略的引導(dǎo)下，品牌在穩(wěn)步拓店中，今年已簽約6家新開、重裝門店，預(yù)計7月后陸續(xù)開業(yè)，正在洽談中的優(yōu)質(zhì)商業(yè)體項目門店超過10家。湊湊透露，未來開店策略將堅持“重質(zhì)不重量”的原則，聚焦核心商圈優(yōu)質(zhì)點位。

    對于集團(tuán)未來的發(fā)展規(guī)劃，張艷梅表示，呷哺集團(tuán)將在保證食材品質(zhì)的前提下，持續(xù)開拓創(chuàng)新服務(wù)。為保證食材品質(zhì)，早在2003年呷哺集團(tuán)便在內(nèi)蒙古設(shè)立上游供應(yīng)鏈，旗下錫林郭勒盟伊順清真肉類有限責(zé)任公司日屠宰加工量可達(dá)4000只羊，年產(chǎn)量可達(dá)1.5萬噸。2024年，集團(tuán)通過數(shù)智化進(jìn)行成本優(yōu)化，原材料成本占收入比例從37.4%降至35.2%。

（編輯 喬川川）