本報記者 何文英

    “鹵味一哥”絕味食品為了進一步擴大領先優勢，擬定增擴充產能提升規模效益。

    8月3日，絕味食品發布定增預案，擬向不超過35名特定投資者非公開發行股票不超過1.84億股，募集資金不超過23.84億元（含發行費用）。扣除發行費用后，將用于全資子公司廣東阿華食品有限責任公司年產65700噸鹵制肉制品及副產品加工建設項目、江蘇阿惠食品有限公司年產30000噸鹵制肉制品及副產品加工等6個項目。

    絕味食品相關負責人對《證券日報》記者表示，上述6個項目建成以后，將提升公司自動化生產水平，擴大公司產能，有效緩解公司產能瓶頸問題，滿足公司未來發展目標需求，強化公司競爭能力，提高市場份額。

    突破產能瓶頸滿足市場增量

    資料顯示，絕味食品目前已在全國范圍內建立了21個生產基地（含2家在建）。截至2020年，絕味食品鮮貨產品產能14.53萬噸，產能利用率為87.46%，上海、江蘇、廣東、廣西等地的產能利用率常年達80%以上，部分地區甚至超過100%。

    “快速增長的產能利用率和全國化的布局，使公司現有的生產場地和生產能力趨于飽和，實際產量難以滿足下游日益增長的市場需求，產能瓶頸開始成為制約絕味食品盈利能力的重要掣肘。”上述負責人表示，因此絕味食品本次募投項目擬通過購入先進生產設備，改善產能，解決迫在眉睫的產能瓶頸問題。

    中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬在接受《證券日報》記者采訪時認為：“絕味食品此次定增的方向主要在于擴充產能，因為隨著其門店的不斷擴張，產能短板也逐漸顯現，隨著產能瓶頸的突破，預計公司搶占市場的步伐也會進一步提速。”

    采用新工藝提效提質

    據介紹，在休閑鹵制食品行業中，原材料大約占據了75%以上的營業成本，其中鴨脖、鴨掌、鴨鎖骨、鴨腸、鴨翅等鴨副產品約占原材料采購總額的50%左右。“對于休閑鹵制食品企業來說，引入并革新生產工藝、生產設備，嚴控產品品質，是實現生產效率和規模效益同步擴張的重要基礎。”上述負責人說道。

    據悉，絕味食品在此次募投項目中，將通過建設現代化標準廠房、購置生產設備等，全面提高生產線自動化水平，提升生產效率，擴大生產規模。同時，在生產空間、衛生設施和安全消防等方面的建設，也將得到同步改善，進一步強化質量支撐和提升產品品質。

    “光有產能不行，如何高效率高管理高監控，實現高食品安全保障度的產能才是絕味未來努力的方向。”對于此次絕味食品定增的方向，朱丹蓬認為，在提高產量的同時加強質量以及效益的提升是明智的戰略選擇。

    值得一提的是，絕味食品的擴產以及提質提效正是為不斷增長的休閑食品行業競爭磨槍備戰。

    根據沙利文數據，中國休閑鹵制食品行業2015年至2020年的復合年增長率約為17.6%。《2021鹵制品行業消費趨勢報告》顯示，休閑鹵制食品的市場規模預計在未來5年將以超過13%的增長率持續提升，到2025年市場規模將突破2200億元。

    在今年的歐洲杯和奧運會期間，絕味食品在長沙等49個城市推出100家小清新絕味快閃店，以“中國贏、啃定贏”為主題推出了三檔冠軍套餐，為賽事加油助力。此外，絕味食品還通過打造聯名款，增加游戲互動營銷環節等為線上引流和推廣促銷。

    借力熱門體育賽事和新品牌營銷，絕味食品押注“Z世代”，趁勢拉動新消費，拉近與年輕消費群體的距離。業內人士認為，多年來絕味食品之所以能穩坐行業龍頭地位，關鍵在于其持續創新，貼近新生代的高頻消費。

    對于此次絕味食品的定增，華西證券分析師寇星在研報中也予以了積極的評價：“鹵制品行業正值快速成長期，隨著絕味食品市場滲透率以及消費者消費能力提升、連鎖經營模式成熟和冷鏈物流行業發展，行業仍有較大的擴容空間，也將助力公司新建產能消化。此外，隨著公司規模優勢的不斷擴大，市占率也將穩步提升，不斷鞏固其鹵制品行業龍頭地位。”

（編輯 才山丹）