本報(bào)記者 袁傳璽

    “去年我們感受很深的，是全球供應(yīng)鏈危機(jī)，啤酒行業(yè)增長乏力，成本近三年增長接近四十億元，達(dá)到過去十幾年最大增幅；更關(guān)鍵的是很多東西有斷供危險(xiǎn)。”8月13日，華潤啤酒（控股）有限公司董事會(huì)主席侯孝海在出席相關(guān)活動(dòng)時(shí)表示，全球供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)在未來幾年或許都很難得到有效緩解。

    據(jù)《證券日?qǐng)?bào)》記者了解，作為國內(nèi)啤酒龍頭企業(yè)，華潤啤酒在供應(yīng)鏈安全問題上早有思考，且在積極布局中，標(biāo)準(zhǔn)化大麥種植試點(diǎn)項(xiàng)目已經(jīng)落地。

    從企業(yè)端反推大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展

    8月10日，由華潤啤酒攜手國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、呼倫貝爾農(nóng)墾集團(tuán)、春蕾麥芽有限公司等機(jī)構(gòu)、企業(yè)聯(lián)合發(fā)起的“國產(chǎn)啤麥品質(zhì)提升及標(biāo)準(zhǔn)化種植質(zhì)量保障體系研究”項(xiàng)目在內(nèi)蒙古呼倫貝爾農(nóng)墾拉布大林農(nóng)牧場(chǎng)落地。

    在業(yè)內(nèi)人士看來，這是華潤啤酒為助力國產(chǎn)啤麥產(chǎn)業(yè)振興，引領(lǐng)啤酒行業(yè)從國產(chǎn)啤麥標(biāo)準(zhǔn)化種植入手，以提升國產(chǎn)啤麥品質(zhì)作出的實(shí)質(zhì)性舉措。

    華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2021年我國大麥進(jìn)口數(shù)量達(dá)到1248萬噸，2022年為576萬噸，今年1月份-5月份進(jìn)口數(shù)量為397萬噸；進(jìn)口金額分別為35.55億美元、20.52億美元、15.09億美元。

    據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)數(shù)據(jù)顯示，我國啤酒大麥近年來穩(wěn)定在每年500萬噸至530萬噸之間，而中國作為大麥第一大進(jìn)口國，啤酒大麥對(duì)外依存度達(dá)90%以上。并且，近兩年來的進(jìn)口麥芽價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，帶給國內(nèi)啤酒企業(yè)原材料成本的上漲早已體現(xiàn)在公司的財(cái)報(bào)中，高度依賴進(jìn)口的供應(yīng)鏈危機(jī)也時(shí)刻伴其左右。

    “麥芽嚴(yán)重依賴進(jìn)口，成本高，還有供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。”作為國內(nèi)啤酒龍頭企業(yè)，華潤啤酒每年的麥芽用量在90萬噸左右，其在引領(lǐng)國內(nèi)啤酒行業(yè)高端化高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)也不斷增強(qiáng)，自2020年提出大麥供應(yīng)鏈安全概念后，針對(duì)國產(chǎn)大麥種植的課題就提上了公司日程。

    “近兩年我們一直未停止對(duì)大麥種植方案的探討，并成立研究院專門負(fù)責(zé)大麥種植項(xiàng)目。”華潤啤酒技術(shù)研究院院長、華潤集團(tuán)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)副主席鐘俊輝在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示。

    為尋找到一條可持續(xù)的大麥標(biāo)準(zhǔn)化種植的產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)路徑，華潤啤酒決定用優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)訂單農(nóng)業(yè)的方式，從企業(yè)端反推大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以訂單模式來調(diào)動(dòng)種植戶的積極性。這次“國產(chǎn)啤麥品質(zhì)提升及標(biāo)準(zhǔn)化種植質(zhì)量保障體系研究”項(xiàng)目落地內(nèi)蒙古，也是繼2021年華潤啤酒與各方達(dá)成共識(shí)、提出“國麥振興”概念后，再次明確信心，深化合作方向的一次重要舉動(dòng)。

    實(shí)現(xiàn)大麥標(biāo)準(zhǔn)化種植

    如今，華潤啤酒聯(lián)合多機(jī)構(gòu)扛起“國麥振興”的大旗，經(jīng)濟(jì)效益短期內(nèi)難以實(shí)現(xiàn)，但社會(huì)效益是顯而易見的。

    在一位不愿具名的行業(yè)分析師看來，華潤啤酒向上游布局是有道理的，因?yàn)樵牧习踩头€(wěn)定，對(duì)大企業(yè)來說是基石。

    對(duì)于使用大麥原料的啤酒企業(yè)而言，大麥的均一性非常重要，均一性決定了制麥工藝和釀造工藝是否能夠穩(wěn)定，進(jìn)而影響到啤酒的品質(zhì)。東北、西北、蘇北三個(gè)區(qū)域是優(yōu)勢(shì)啤酒大麥產(chǎn)區(qū)，但目前幾大產(chǎn)區(qū)的大麥均一性仍存在弱點(diǎn)。

    鐘俊輝表示：“以內(nèi)蒙古大麥主產(chǎn)區(qū)為例，由于地形、氣候等原因影響，各種植地塊之間很難實(shí)現(xiàn)生長狀況整齊一致，這意味著品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)很難實(shí)現(xiàn)均一性。此次國麥標(biāo)準(zhǔn)化種植試點(diǎn)基地落地內(nèi)蒙古，是華潤啤酒以整合發(fā)展的思維去突破產(chǎn)業(yè)局限的一次嘗試。”

    國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的首席科學(xué)家郭剛剛在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，自2008年國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)體系成立以后，中國育種基本上能全面替代原來進(jìn)口。但“卡點(diǎn)”在于好的品種沒有轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)的啤酒原料——大麥，缺乏一個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈從頭到尾的質(zhì)量控制機(jī)制。沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)體系是難以實(shí)現(xiàn)均一性的。

    據(jù)《證券日?qǐng)?bào)》記者了解，此次華潤啤酒落地內(nèi)蒙古的項(xiàng)目，就是聯(lián)合全產(chǎn)業(yè)鏈上下游，實(shí)現(xiàn)大麥的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植。而這項(xiàng)投資是長期的，對(duì)于華潤啤酒而言，短期難以量化收益也是不爭的事實(shí)。

    如何評(píng)估做這件事情到底值不值？“投資農(nóng)業(yè)本身就是一個(gè)長期的過程，因此不能簡單地算短期投資農(nóng)業(yè)這筆賬，華潤啤酒做這件事，是從長期出發(fā)，從增強(qiáng)供應(yīng)鏈韌性出發(fā)的。”鐘俊輝表示。