本報(bào)記者 金婉霞

    8月22日，紫燕食品集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“紫燕食品”）發(fā)布2025年半年度報(bào)告。報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入14.73億元，歸屬于母公司的凈利潤(rùn)為1.05億元。面對(duì)全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化與消費(fèi)需求升級(jí)的挑戰(zhàn)，公司堅(jiān)持以“品質(zhì)為基，創(chuàng)新為翼”為核心戰(zhàn)略，通過(guò)多維布局以及成本管控，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)性現(xiàn)金流同比增長(zhǎng)28.70%，營(yíng)業(yè)成本同比下降8.46%，二季度營(yíng)業(yè)收入環(huán)比改善61.25%，歸母凈利潤(rùn)環(huán)比上漲487.18%，展現(xiàn)出強(qiáng)大的經(jīng)營(yíng)韌性。

    年輕化戰(zhàn)略全面發(fā)力 多元渠道精準(zhǔn)布局

    隨著年輕群體逐漸成為佐餐鹵味的消費(fèi)主力，紫燕食品以“大學(xué)城+大廠食堂”雙場(chǎng)景為突破口，構(gòu)建精準(zhǔn)化年輕客群滲透體系。公司以系統(tǒng)規(guī)劃與快速執(zhí)行構(gòu)建高校市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，門店選址聚焦學(xué)生高頻消費(fèi)區(qū)，依需求推進(jìn)產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新，同步聯(lián)動(dòng)線上社群運(yùn)營(yíng)與線下主題活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)年輕客群黏性與復(fù)購(gòu)率雙提升；同時(shí)，公司依托數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)大廠食堂場(chǎng)景的產(chǎn)品組合動(dòng)態(tài)優(yōu)化，并計(jì)劃將該模式復(fù)制至全國(guó)科技園區(qū)與工業(yè)園，打造“職場(chǎng)餐飲”新生態(tài)。

    在產(chǎn)品創(chuàng)新上，紫燕食品精準(zhǔn)把握年輕消費(fèi)群體對(duì)產(chǎn)品口味持續(xù)創(chuàng)新迭代的需求，每月不斷推出符合年輕人口味和審美的產(chǎn)品。例如，今年4月以閩南茶文化為靈感推出的茶鹵系列，通過(guò)將湖北宜紅、福建正山小種等茶種與傳統(tǒng)鹵味工藝結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)鹵味的健康化升級(jí)，并通過(guò)輕量化的包裝適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)場(chǎng)景。公司以創(chuàng)新研究院為核心樞紐，不斷強(qiáng)化研發(fā)體系建設(shè)，報(bào)告期內(nèi)，研發(fā)費(fèi)用投入為781.79萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)15.54%，為產(chǎn)品矩陣拓展以及口味創(chuàng)新提供堅(jiān)實(shí)支撐。

    此外，紫燕食品還積極探索年輕消費(fèi)群體青睞的創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷方式，通過(guò)直播等新興數(shù)字營(yíng)銷手段，將線上渠道打造為核心增量陣地，同時(shí)利用消費(fèi)券、精準(zhǔn)投流等機(jī)制，實(shí)現(xiàn)線上線下場(chǎng)景融合的消費(fèi)閉環(huán)。2025年，紫燕食品憑借對(duì)年輕消費(fèi)市場(chǎng)的精準(zhǔn)把握與創(chuàng)新實(shí)踐，榮膺南方都市報(bào)主辦的“2025高品質(zhì)消費(fèi)品牌TOP100”榜單并獲評(píng)“十大Z世代創(chuàng)新力品牌”獎(jiǎng)項(xiàng)，成為年輕市場(chǎng)滲透的標(biāo)桿樣本。

    品質(zhì)保障透明供應(yīng)鏈 數(shù)智驅(qū)動(dòng)高效協(xié)同

    除了口味以外，紫燕食品一直視品質(zhì)與安全為食品企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的生命線，堅(jiān)持秉承著“好原料+好工藝=好產(chǎn)品”的品質(zhì)理念，構(gòu)建起覆蓋全鏈路的供應(yīng)鏈質(zhì)量管理體系。在原料選取上，紫燕食品與溫氏股份、新希望、中糧集團(tuán)等龍頭供應(yīng)商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作，確保原料品質(zhì)與供應(yīng)安全。除了嚴(yán)格的原料篩選，在品控管理上，紫燕食品不僅通過(guò)了ISO9001、ISO22000、HACCP、FSSC22000等多項(xiàng)國(guó)際食品安全認(rèn)證，還建立了貫穿原料篩選、生產(chǎn)工藝、冷鏈物流到門店管理的全鏈路品控閉環(huán)。2025年，紫燕食品榮獲“中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員單位”證書(shū)，質(zhì)量體系再獲權(quán)威認(rèn)可。

    同時(shí)，紫燕食品持續(xù)推進(jìn)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)優(yōu)化升級(jí)，引入SAP-ERP系統(tǒng)、銷售中臺(tái)系統(tǒng)、OA系統(tǒng)、TMS系統(tǒng)、WMS系統(tǒng)等現(xiàn)代電子化信息管理系統(tǒng)，對(duì)核心業(yè)務(wù)實(shí)行全系統(tǒng)化管理，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)和業(yè)務(wù)信息一體化以及訂單處理、庫(kù)存管理的實(shí)時(shí)可視化。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品出廠后，為了保障其新鮮度，紫燕食品通過(guò)SAP-ERP系統(tǒng)與銷售中臺(tái)的整合，實(shí)現(xiàn)訂單處理、庫(kù)存管理的實(shí)時(shí)可視化。依托其在全國(guó)布局的五大生產(chǎn)基地，紫燕食品搭建出以最優(yōu)冷鏈配送距離為輻射半徑的高效供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)“前一天下單、當(dāng)天生產(chǎn)、次日配送到店”的市場(chǎng)需求響應(yīng)效率與產(chǎn)品新鮮度與品質(zhì)的嚴(yán)格保障。

    出海戰(zhàn)略穩(wěn)步推進(jìn) 全球化布局成效顯現(xiàn)

    在深耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，紫燕食品的海外擴(kuò)張戰(zhàn)略也穩(wěn)步推進(jìn)，構(gòu)建起立體化的海外發(fā)展矩陣。在北美市場(chǎng)，公司采取華人商超滲透與直營(yíng)門店開(kāi)拓的組合策略。2025年3月，紅油海帶片與紅油藕片進(jìn)駐美國(guó)大華連鎖超市，依托其全美11個(gè)州64家門店的網(wǎng)絡(luò)，觸達(dá)百萬(wàn)華人消費(fèi)群體。2025年4月，紫燕食品海外門店成功入駐美國(guó)紐約，北美首店在紐約法拉盛盛大開(kāi)業(yè)，曼哈頓店接踵啟幕，標(biāo)志著其海外戰(zhàn)略進(jìn)入新階段。“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)+本地化運(yùn)營(yíng)”的雙軌戰(zhàn)略是紫燕食品海外擴(kuò)張成功的關(guān)鍵，在生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)上，海外門店沿用國(guó)內(nèi)“小鍋鹵制”的生產(chǎn)模式，確保產(chǎn)品在符合當(dāng)?shù)厥称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上最大程度與國(guó)內(nèi)門店口味保持一致。本地化運(yùn)營(yíng)策略則體現(xiàn)在菜單采用中英文雙語(yǔ)設(shè)計(jì)，售賣形式則按份銷售，能夠很好地適配不同消費(fèi)場(chǎng)景，方便當(dāng)?shù)叵M(fèi)者以及華人消費(fèi)者點(diǎn)餐。

    紫燕食品的海外擴(kuò)張戰(zhàn)略不僅是產(chǎn)品出海，更是中式鹵味文化的國(guó)際化傳播。在澳大利亞新春會(huì)上，其作為中餐代表吸引訪客體驗(yàn)“舌尖上的中國(guó)”，讓海外消費(fèi)者在品嘗美食中了解文化內(nèi)涵，提升品牌附加值與文化影響力。2025年1月，紫燕虎皮鳳爪榮獲比利時(shí)國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所“美味大獎(jiǎng)”，成為首個(gè)獲此榮譽(yù)的中式佐餐鹵味，彰顯其以美食為媒介的中餐文化名片價(jià)值。此外，持續(xù)推進(jìn)的供應(yīng)鏈全球化布局，也為紫燕食品的海外市場(chǎng)拓展提供了有力支撐。2025年4月，紫燕食品宣布投資建設(shè)尼泊爾生產(chǎn)加工基地，借助當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的牛源資源，構(gòu)建覆蓋南亞的牛肉產(chǎn)品加工網(wǎng)絡(luò)。

    在佐餐鹵味市場(chǎng)集中度持續(xù)提升的背景下，紫燕食品以戰(zhàn)略定力與創(chuàng)新活力，在2025年上半年交出了一份“提質(zhì)穩(wěn)效”的中期答卷。紫燕食品表示，未來(lái)將以更豐富的產(chǎn)品、更高效的供應(yīng)鏈、更具溫度的品牌體驗(yàn)，向“全球鹵味美食引領(lǐng)者”愿景大步邁進(jìn)，書(shū)寫(xiě)鹵味行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新范式。

（編輯 張昕）