本報記者 謝嵐 見習記者 李如是

    8月8日，神農(nóng)集團生物安全中心及陸良豬業(yè)營養(yǎng)工廠發(fā)布會在云南省陸良縣舉行。生豬養(yǎng)殖廠、飼料廠的安全防控標準和智能化水準再度提升。

    神農(nóng)集團堅持通過生物安全來盡可能降低引入病原微生物的可能性，公司貫徹健康養(yǎng)殖理念后，已成功實現(xiàn)多個母豬場藍耳、偽狂犬和PED等重大疫病的凈化和穩(wěn)定，同時通過不斷優(yōu)化生物安全流程執(zhí)行和監(jiān)督體系，將重大疫病“拒之門外”，大幅降低養(yǎng)殖成本。

    神農(nóng)集團養(yǎng)殖事業(yè)部總經(jīng)理頓燦表示：“公司養(yǎng)殖成本在16元/公斤左右，具有較強的競爭力。未來的目標是將成本降至16元/公斤以下，生物安全中心的落地就是實現(xiàn)該目標的重要舉措之一。”

    建設現(xiàn)代化養(yǎng)殖廠嚴控生豬健康

    “在探索養(yǎng)豬場疫病防治的過程中，我們嘗試了許多方式交了許多‘學費’，最終發(fā)現(xiàn)，從養(yǎng)豬場的養(yǎng)殖環(huán)境源頭進行系統(tǒng)性管理，才是確保生豬健康安全最有效的方式。”頓燦對記者表示。

    據(jù)神農(nóng)集團介紹，公司的生物安全中心占地面積1.32萬平方米，可同時容納神農(nóng)集團養(yǎng)殖事業(yè)部陸良大區(qū)、宣威大區(qū)所有母豬場及下游配套保育育肥場的回場隔離人員。隔離中心按照嚴格的分區(qū)管理設有前置采樣等待區(qū)、桑拿淋浴區(qū)、人員隔離區(qū)，人員經(jīng)過嚴格的洗消流程進入到凈區(qū)，隔離結束專車接送到豬場。

    頓燦表示：“在嚴格的衛(wèi)生標準要求下，憑借現(xiàn)代化養(yǎng)殖體系和自動化飼喂設備盡可能減少了人與豬只的接觸，降低了動物疫病傳播的風險。公司下屬的養(yǎng)殖場、屠宰廠均未發(fā)生非洲豬瘟疫情。”神農(nóng)集團生物安全管理中心是目前國內(nèi)首創(chuàng)且規(guī)模最大、要求最高的生豬養(yǎng)殖生物安全管理集散點。

    成功的養(yǎng)殖廠管理和疫病防控經(jīng)驗也證明安全是豬場最大的競爭優(yōu)勢，而有效的生物安全體系是一種系統(tǒng)的、連續(xù)的管理方法，也是最強大、最經(jīng)濟的控制疫病發(fā)生的手段。頓燦表示：“在養(yǎng)殖廠以嚴格的生物安全防控標準運營后，公司養(yǎng)殖的生豬發(fā)病概率極低，重大疫病預防成本也隨之大幅下降；同時，還節(jié)約了大筆化藥及抗生素投放費用。從表面上看，建立大規(guī)模高標準的生物安全管理中心需要投入大量資金，但實際上可為公司節(jié)約大量養(yǎng)殖成本，還提升了生豬品質(zhì)。這也是公司有信心將生豬養(yǎng)殖成本降低至16元/公斤以下的底氣所在。”

    構建全產(chǎn)業(yè)鏈布局“預制菜”賽道

    現(xiàn)代化嚴要求的養(yǎng)殖廠還需搭配高標準的飼料廠。據(jù)神農(nóng)集團介紹，這次正式投產(chǎn)的陸良豬業(yè)營養(yǎng)工廠按照現(xiàn)有最高國際標準打造，采用全程自動化、智能化生產(chǎn)工藝和食品級的質(zhì)量管理體系。完全投產(chǎn)后，整廠管理及生產(chǎn)人員僅30人，將實現(xiàn)年生產(chǎn)豬飼料50萬余噸，可滿足約150萬頭生豬的高品質(zhì)、高營養(yǎng)的飼料供應，同時還實現(xiàn)飼料生產(chǎn)人均高效能。

    神農(nóng)集團從飼料原料開始把控食物安全，通過嚴格生物安全管理保障豬只健康，再通過行業(yè)高標準屠宰線分隔鮮肉，最后在10萬級無菌標準（制藥級）車間中生產(chǎn)深加工食品。

    “公司是一個集生豬養(yǎng)殖、屠宰、飼料及食品加工為一體的產(chǎn)業(yè)鏈一體化公司。”神農(nóng)集團副總經(jīng)理張曉東表示，“食品深加工是公司正在布局的環(huán)節(jié)，‘預制菜’也是公司全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展導向中會涉及的概念。”

    神農(nóng)集團表示，公司在昆明屠宰場已新建車間進行食品加工業(yè)務，未來主要用作產(chǎn)品研發(fā)。目前生產(chǎn)出的深加工產(chǎn)品有小酥肉、罐頭、肉腸等。澄江食品公司建成投產(chǎn)后，產(chǎn)量會有大的提升。未來計劃與省外經(jīng)銷商合作，打開市場。預計2023年業(yè)務會有比較大的進展，今年主要是調(diào)試和小批量生產(chǎn)。

    持續(xù)種豬改良打造優(yōu)質(zhì)“種芯”

    在國家“種業(yè)振興”戰(zhàn)略規(guī)劃指引下，全國各養(yǎng)殖集團及科研院校積極響應國家號召，全面開展種豬育種和品種改良工作。神農(nóng)集團作為云南省規(guī)模最大的養(yǎng)殖企業(yè)，在“種豬改良”方面也在進行實踐和努力。

    神農(nóng)集團在利用全球優(yōu)質(zhì)種豬基因和遺傳改良技術的基礎上，不斷進行本土化改良，打造優(yōu)質(zhì)“神農(nóng)種芯”。在與全球最大育種公司PIC公司進行戰(zhàn)略合作的過程中，神農(nóng)依托引進的國外高遺傳指數(shù)核心種豬資源，在聯(lián)合PIC全球育種技術的基礎上，通過五元雜交配套繁育體系，充分利用雜交優(yōu)勢和性狀互補原理，改良出繁殖性能高、瘦肉率高、脂肪率低的高品質(zhì)種豬和商品代豬。

    近3年約15萬窩次最新生產(chǎn)數(shù)據(jù)顯示，神農(nóng)集團平均總產(chǎn)仔數(shù)和活產(chǎn)仔數(shù)分別可達15.2頭/窩、14.0頭/窩，窩均斷奶數(shù)12.6頭/窩，21天斷奶均重6千克，斷奶仔豬均勻度及活力較好。

    同時在充分考量市場終端需求的基礎上，公司進一步優(yōu)化商品代配套系，利用優(yōu)質(zhì)父母代母豬與終端公豬進行雜交，生產(chǎn)出的商品代豬品質(zhì)優(yōu)良：出欄均重125-130kg，平均料肉比2.45-2.55，平均出肉率82%-83%、瘦肉率53%-55%，背膘厚度16-20mm，為消費者帶來良好的口感和健康的品質(zhì)。

（編輯 李波 上官夢露）