本報記者 桂小筍

    水果價格上漲有多瘋狂？一組數據可以佐證。

    以鴨梨為例，新發地官網統計的數據中，6月9日，鴨梨最低價為6元/斤，而在去年的6月9日，鴨梨的最低價為1.2元/斤。據此計算，鴨梨的售價同比上漲5倍。

    水果瘋狂上漲的價格讓消費者直呼“吃不起”的同時，漲價原因、渠道銷售等各環節的關注度也空前提升。有零售企業在接受《證券日報》記者采訪時稱，水果價格上漲，是受三方面因素影響使然。

    三方面原因拉升果價

    據農業農村部監測，6月6日“農產品批發價格200指數”為110.38，重點監測的7種水果平均價格為8.16元/公斤。

    此前，中央農辦副主任、農業農村部副部長韓俊公開表示，最近，部分農產品價格出現較大幅度上漲，比較突出的是水果、豬肉和雞蛋。韓俊分析說，這主要是受前期氣候、疫病等不利因素影響，具有一定的季節性和周期性。水果價格漲幅大主要是因為蘋果、梨主產區去年春季遭受倒春寒天氣，減產幅度較大，加上今年春季南方荔枝等部分熱帶水果減產，市場青黃不接導致水果價格持續走高。后期隨著西瓜、甜瓜、桃等夏季時令水果大量上市，預計水果價格將總體回落。

    （來自農業農村部官網）

    對于當下水果價格的長時間高位現象，百果園副總裁焦岳在接受《證券日報》記者采訪時解釋，“主因是去年極端天氣影響和上游近幾年人工、包裝成本上升導致。”

    百果園也分析了此輪水果價格上升對終端消費的整體影響，“但對百果園的負面影響有限，百果園有清晰的定位，即‘好吃’，此外，百果園也刻意穩住部分價格上漲過快的商品的定價，即使犧牲自己的毛利率也要保障消費者感受。”焦岳稱。

    不過，焦岳坦言，這次首先是果品減產帶來的采購成本上升，對零售企業的壓力會增加。“但百果園已有自己的系統去平衡這次價格波動，例如，2018年就已預判到2019年的情況而加大對蘋果的提前采購，但企業不追求暴利，實質把利潤空間返還給了消費者，在此次價格波動中，百果園實現了很好的平抑價格波動的體系價值。”

    6月份或成價格拐點

    對于水果價格的未來走向，焦岳認為，進入6月份后，時令果品集中上市，商品整體采購價格會逐漸下降。

    而多家券商研報也提及了相似的觀點。以蘋果為例，“蘋果現貨價格不再上漲，進入淡季出現了挺價但賣不動的現象，并且受夏季水果上市影響沖擊；而且，新季產量預估出現偏差，各地都出現補袋的情況。”有研報分析。

    還有研報稱，此前，產區蘋果冷庫庫存低于往年，庫內剩余貨物較少，惜售情緒高漲，市場好貨價格偏高。但是，產區調貨基本以固定大客戶為主，且隨著端午節前備貨臨近尾聲，產區整體走貨放緩。另外，考慮到應季水果的替代優勢，蘋果終端需求受限，需求欠佳拖累行情。近期時令鮮果量上市增多，富士蘋果遇冷，短期蘋果期價穩中偏弱。

（編輯 孫倩 策劃 桂小筍）